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friends & co contacter l'auteur envoyer à un ami friends & co 05 janvier 2013 nuggets de poisson enrobés de panure aux corn-flakes le poisson ne fait pas l'unanimité dans ma petite famille... a tel point que je dois ruser pour le camoufler afin qu'ils en grignotent un peu de temps en temps. les deux seuls poissons qui passent par nos assiettes sont les sticks de poisson et le thon en boîte. afin de diversifier quelque peu, je poste cette recette toute fraîche ! ca a marché chez moi !! tout le monde en a repris !! pour 4 personnes : 600g de filet de poisson, ici du pangasius. 160g corn-flakes 3 oeufs 5 cs farine 1 cc paprika poivre sel 10 cs huile d'olive (pour la poêle et les pommes de terre, voir plus loin) 8 pommes de terre cuites à la vapeur, non pelées 2 gousses d'ail 1 cs d'herbes (sèches ou fraîches) 1 citron mayonnaise préchauffer le four à 180°c. couper les pommes de terre cuites en deux et les disposer sur une plaque. mélanger 2cs d'huile d'olive avec les herbes et l'ail écrasé. badigeonner les moitiés de pomme de terre avec l'huile aux herbes. enfourner pour 15 mn au milieu du four. couper le poisson en morceaux d’env. 3 cm. ecraser grossièrement les corn-flakes dans une assiette. battre les œufs. verser la farine dans une deuxième assiette et ajouter le paprika, le poivre et un peu de sel. tourner le poisson d’abord dans la farine puis dans l’œuf et finalement dans les corn-flakes en appuyant bien. chauffer le reste de l'huile (8 cs) dans une poêle. y faire croustiller les nuggets à feu moyen durant env. 4 min de tous les côtés. servir avec des quartiers de citron et un peu de mayonnaise... bon appétit ! la pépette brune posté par friendsco à 23:12 - commentaires [2] - permalien [ # ] 15 mars 2012 moelleux au chocolat et café rien à dire, les moelleux au chocolat c'est trop bon! je ne sais pas pourquoi, j'ai toujours cru que c'était plus ou moins compliqué à faire mais pas du tout et en plus c'est prêt en moins de 30 minutes ! youhou pour deux moelleux au chocolat et café : 60 de chocolat noir 2 c.s. de beurre 1 c.c. d'extrait de vanille 1 c.s. de café en poudre 2 oeufs 2 c.s. de sucre 2 c.s. de farine préchauffez votre four à 220°c. beurrez 2 ramequins. dans une casserole, faites fondre le chocolat, le beurre. ajoutez l'extrait de vanille et le café en poudre. bien mélanger. dans un bol, fouettez quelques minutes les oeufs et le sucre. ajoutez le chocolat puis la farine. versez dans les ramequins et enfournez 7-9 minutes. dégustez dans les 5 minutes qui suivent la sortie du four ! enjoy! la pépette blonde posté par friendsco à 15:01 - dessert - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : café , chocolat noir 24 février 2012 madeleines aux pépites de pralinés si vous avez du chocolat en trop (que vous avez reçu par exemple et manque de bol, vous ne les aimez pas tellement sous forme de "bouchées"), des pralinés, des toffifee, des kinder, des lapins en chocolat qui remplissent vos armoires ou qui s'approchent dangereusement de leur date de péremption, jetez-les dans ces merveilleuses madeleines, vous vous régalerez !! ingrédients (pour 24 madeleines) : - 125 g de beurre fondu - 3 œufs - 130 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe rase de miel - 150 g de farine - 1/2 sachet de poudre à lever - 1 citron non traité - une pincée de sel +++ - deux poignées de chocolat (pour moi = deux poignées de pralinés coupés en petits morceaux) préparation : préchauffez le four à 200°c . fouettez les œufs, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez alors la farine, le sel, la poudre à lever, le beurre fondu et le zeste du citron. bien mélanger. beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation. enfourner 5 à 10 min, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. bon appétit ! la pépette brune posté par friendsco à 21:48 - gourmandise - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : chocolat , citron , miel 25 janvier 2012 quiche au poireau il fait très froid et on rentre d'une sortie à la neige... voilà une quiche qui séduira tous les petits (et les grands) estomacs affamés ! un délice, je cours m'en servir une deuxième une tranche ! pour un moule à charnière de 24 cm de diamètre (8 portions) : 100 g beurre salé 200 g farine 1 dl eau 1 oignon, finement haché 500 g de poireaux, en julienne 3 oeufs 2 dl crème liquide 200 g gruyère 1 cc sel un peu de poivre de cayenne mélanger à la main dans un bol la farine et 75g du beurre salé (coupé en morceaux) jusqu'à obtention d'une masse uniformément grumeleuse. ajouter l'eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. aplatir la pâte, réserver env. 30 mn à couvert au frais. faire fondre 1 cs du beurre salé restant dans une casserole. faire revenir env. 5 mn l'oignon et les poireaux, laisser tiédir un peu. mélanger les oeufs, la crème et le fromage, saler, poivrer, mélanger avec les poireaux.20 préchauffer le four à 220°c. abaisser la pâte en rond d'env. 30 cm de diamètre sur un peu de farine, déposer dans le moule préalablement beurré. piquer généreusement avec une fourchette le fond et le bord. répartir dessus la liaison aux poireaux. cuisson : 40 mn tout en bas du four préchauffé. retirer du four, laisser tiédir un peu, démouler et servir ! bon appétit ! la pépette brune posté par friendsco à 15:41 - plat principal - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : gruyère , oignon , poireau 14 janvier 2012 muffins prêts en 30 minutes top chrono! premièrement, bonne année à tous! les pépettes se portent bien, elles ont passé le nouvel an ensemble, avec tous nos petits bambins et nos maris, que demander de plus! je sais, une recette ultra rapide pour faire passer les envies sucrées de ce début d'année, des muffins prêts en 30 minutes, cuisson comprise! pour 6 muffins : - 200gr de myrtilles - 2 oeufs - 175gr de sucre - 150gr de farine - 1 cc de poudre à lever - 1 cc de cannelle - 1 pincée de sel - 90ml d'huile d'olive dans un blender, réduisez en purée les myrtilles. ajoutez le sucre, les oeufs, mixez à nouveau. ajoutez la farine, la poudre à lever, cannelle, sel et huile d'olive. mixez bien une dernière fois et versez dans la plaques à muffins. enfournez dans le four préchauffé à 180c pendant 20 minutes et voilà! enjoy! la pépette blonde posté par friendsco à 07:46 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cannelle , myrtille 30 octobre 2011 frites à la courge c'est la saison des courges, il en existe de toutes les sortes et vous pouvez les mettre à toutes les sauces, en soupe, en gratin, en muffin, en tarte et en frites ! pour 2 personnes : 300 gr de courges 1 c.c. de sel 1 c.c. de curry 1 c.c. de poudre d'oignon 1 c.c. de poivre 2 c.s. d'huile préchauffez votre four à 200°c. coupez votre courge en morceaux style frites. mélangez les épices avec l'huile et versez sur les courges coupées. bien mélanger. déposez les frites sur une plaque de cuisson et enfournez env. 30 minutes, jusqu'à ce que les frites soit bien dorées. enjoy and happy halloween ! la pépette blonde posté par friendsco à 16:00 - accompagnement - commentaires [0] - permalien [ # ] 17 octobre 2011 la tarte au potiron de jamie !! avec la pépette blonde, nous sommes allées chercher d'énormes courges pour nos décorations d'halloween. après avoir creusé la mienne (qui pesait 7 kgs !!!) j'avais à disposition plus de 2 kg de chair de potiron !! j'ai préparé de la soupe, du risotto et il m'en restait encore pour préparer cette délicieuse tarte. très bonne, à refaire malgré le temps de préparation un peu longuet... la quantité de sucre a été réduite (de 200 à 150 g). pour 8 parts/moule à tarte standard : 125 g beurre 250 g farine 50 g sucre glace 3 oeufs 5 dl lait + 1 cc lait 500 g potiron (poids épluché) 150 g sucre 1 gousse de vanille huile d'olive préparer la pâte : dans le bol d'un robot, mélangez la farine et le sucre glace. ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez jusqu'à ce que l'ensemble soit sableux. ajoutez alors 1 oeuf préalablement battu à la cuillère à café de lait. lorsqu'une boule s'est formée, sortez l
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